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食物過敏為一種對食物蛋白質產生的過度免疫反應，約有6-8%的兒童有對食物過敏的癥狀；成人也有約2%會產生癥狀，近年來因為環境的因素，造成過敏比例有上升的趨勢。

魚類小清蛋白過敏原酶聯免疫檢測試劑盒 過敏原酶聯免疫試劑盒采用雙抗夾心ELISA法，可用于檢測食品原料、輔料、成品的過敏原殘留檢測，及生產線、生產環境的檢測。試劑盒產品重復性好，交叉率低、準確度高、種類齊全；可 程度的降低因誤差發生的食品安全問題；操作過程簡單，可提高實驗室效率。pribolab助力企業過敏原風險監控，提供多種過敏原檢測產品與樣品檢測服務。